今日の夕飯は高野豆腐でした wikipediaによると・・ 豆腐を凍結乾燥させた保存食である。 乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、これを水で戻し、だし汁で煮込むなどして味を付ける。 なるほど、保存食として作成されたんですね 保存性 味を損なわず食べら…